• Sousedé na talíři

    A objevte s námi zapomenuté speciality regionu

    V rámci projektu NEWMARKETS připravila Centrála cestovního ruchu – Jižní Morava pro návštěvníky jižní Moravy, Dolního Rakouska a Vysočiny zajímavou putovní výstavu Sousedé na talíři.

    CCRJM si vybrala jako téma přeshraniční výstavy gastronomii, neboť její význam v cestovním ruchu neustále stoupá a stále více lidí se zajímá nejen o to, co jí, ale i o historii jednotlivých kuchyní a kvalitu použitých surovin. Návštěvníci regionu si stále častěji přejí poznat chutě a vůně místní kuchyně a přirozeně je srovnávají se specialitami ostatních regionů, které navštívili nebo kde žijí. Rádi si také místní gastronomickou specialitu odvezou domů v podobě suvenýru nebo receptu. Pojďme tedy ochutnat jižní Moravu a Dolní Rakousko!

    Výstava Sousedé na talíři představuje kulinární fenomén jihomoravské a dolnorakouské kuchyně. Projekt se snaží novou rovinou prezentace přispět k vzájemnému poznávání obyvatelstva po obou stranách hranice. Cílem je ukázat jak odlišnosti, tak i společné v oblasti tradiční lidové, stejně jako městské kuchyně.  Téma bude zachyceno v časovém průřezu od  druhé poloviny 19. století, doby c.k. monarchie až po dnešek.  Škála témat je široká – od základního nasycení po hojnost, od primitivní přípravy pokrmů po kulinářské umění nejvyšší kvality, od běžné stravy po slavnostní tabule. Opomenuty nezůstanou ani nápoje pro tyto regiony tak typické, především víno, dále pivo, mošt a samozřejmě káva.

    Výstava je vybavena česko-německým komentářem, u této příležitosti byl také vydán katalog, který připravili přední odborníci na regionální gastronomii v obou zemích. Výstava byla v roce 2011 v Brně, Wilfersdorfu a Telči.

    V současné době  je výstava ke shlédnutí  na Starém zámku v Jevišovicíh v budově Moravského zemského muzea nedaleko Znojma.

    Katalog výstavy Sousedé na talíři